TIJUANA.- Tijuana se ha distinguido en los últimos años por su oferta gastronómica, gracias a jóvenes chefs que han propuesto conceptos vanguardistas y reinvenciones de platillos ya existentes.

Ricardo Buenrostro, miembro de la Comisión de Jóvenes Empresarios de Canirac y propietario de Ta Karbón y TKRBN Express expresó que “recibimos personas de todas partes del mundo y eso ha sido porque muchos colegas han decidido aventarse al ruedo y ofrecer sus creaciones culinarias muy particulares”.

Resaltó que utilizan cortes como la arrachera, costilla rib eye, adobada, chorizo español, entre otros, donde cada elemento debe ser el correcto para hacer un buen taco.

Recientemente, Buenrostro abrió las puertas de su más reciente establecimiento ‘TKRBN Express’, el cual se ubica en Gastro 17, en la Zona Río, siendo la primera vez que se instala en un colectivo.

Finalmente, recomendó a las personas que tengan en mente iniciar un negocio de gastronomía no pensarlo demasiado y dar el primer paso, pero siempre con un correcto asesoramiento.