TIJUANA.- Familias y menores cosecharon uvas Cabernet Sauvignon de un viñedo irrigado con agua residual tratada, instalado dentro de la planta La Morita, en Tijuana.

Los racimos serán utilizados para producir vino tinto experimental, el cual no será comercializado. Una parte de la cosecha corresponderá al enólogo Camilo Magoni y otra quedará en manos de la Comisión Estatal de Servicios Públicos de Tijuana (CESPT) para degustación y seguimiento.

El viñedo comenzó en 2015 con la colaboración de Magoni y tiene como propósito comprobar si el agua tratada puede aprovecharse en la viticultura ante la escasez que enfrenta Baja California.

“La premisa es básica: demostrar en los hechos que actividades como la viticultura se pueden realizar con agua tratada”, declaró la directora de la CESPT, Mónica Vega.

La Planta de Tratamiento de Aguas Residuales La Morita procesa actualmente 254 litros por segundo.

La CESPT destina alrededor de 79 millones de pesos para modernizar sus instalaciones y prepara un proyecto para incrementar su capacidad en 127 litros por segundo. De concretarse, la planta podría tratar un total de 381 litros por segundo.

Jóvenes de un centro de rehabilitación cercano participaron en la plantación de las primeras vides.