TIJUANA.- La Comisión Estatal de Protección contra Riesgos Sanitarios de Baja California (COEPRIS BC) trabaja en la orientación y difusión de prácticas de higiene en eventos públicos con gran afluencia de personas.

A través de la entrega de volantes y trípticos, el organismo busca reducir los riesgos en la salud derivados del consumo de alimentos en mal estado, promoviendo la adecuada conservación y manipulación en todas las etapas, especialmente en puestos al aire libre.

Estas acciones forman parte del cumplimiento de la NOM 251 SSA1 2009, que regula aspectos sanitarios en áreas de preparación y manejo de alimentos.

Asimismo, COEPRIS BC cuenta con el programa PASE, que realiza verificaciones y revisiones a establecimientos, asegurando el cumplimiento de protocolos sanitarios y la correcta documentación.