TIJUANA.- Tras una pausa en su operación, “Madera y Maíz by La Elotería” reabrió en la colonia Gabilondo, en un contexto donde negocios locales enfrentan cierres y buscan mantenerse a flote, de acuerdo con su fundadora.

Elizabeth Chavarin, creadora del proyecto, explicó que el negocio dejó su anterior ubicación en Ermita Norte y ahora apuesta por una nueva etapa en “La Cacho”, con un concepto más artesanal centrado en el maíz.

La emprendedora señaló que el proyecto inició hace 13 años y logró consolidarse gracias al apoyo de una incubadora de negocios, lo que permitió su desarrollo como empresa formal.

Indicó que actualmente emprender en Tijuana implica enfrentar costos elevados, cambios en el consumo y competencia, lo que obliga a muchos negocios a reinventarse para continuar operando.

El concepto evolucionó a “Madera y Maíz”, incorporando el uso del fuego y distintas presentaciones de elote, como parte de una estrategia para diferenciarse dentro del mercado local.

Durante la reapertura, la presidenta de Coparmex Tijuana, Elisa Ibáñez Aldana, destacó que existen programas y herramientas que buscan fortalecer a emprendedores y microempresas.

El evento también contó con ambientación musical a cargo de Gil Cerezo, vocalista de la banda Kinky, en formato DJ, durante la inauguración del establecimiento.

La reapertura, según empresarios presentes, refleja los esfuerzos de negocios locales por mantenerse vigentes en un entorno económico que no garantiza estabilidad.