TIJUANA.- La Comisión Estatal de Protección Contra Riesgos Sanitarios de Baja California (COEPRIS BC) capacitó a 15 empleados de cuatro sucursales de Pollo Asil en el correcto manejo de productos cárnicos, con el fin de prevenir riesgos sanitarios y enfermedades como la salmonelosis.

El Comisionado Dagoberto Valdez Juárez hizo un llamado a la ciudadanía para comprar en establecimientos que cumplan con las condiciones sanitarias, como la adecuada refrigeración y protección contra insectos y fauna nociva.

Las recomendaciones incluyeron aspectos sobre la temperatura y cocción del pollo, uso de equipo de protección personal por parte del personal y la higiene en la manipulación.

Además, se enfatizó la importancia de verificar que la carne esté fresca y de evitar la contaminación cruzada al usar utensilios diferentes para distintos alimentos.