TIJUANA.- La emprendedora colombiana Kattherina Gómez encontró en esta frontera el lugar ideal para compartir la cultura y la gastronomía de su país.

Su proyecto, que inició con un pequeño negocio de antojitos típicos bajo el nombre “Katy’s Esencia Colombiana”, ahora dio un giro inesperado con la creación de la primera “Chiva Colombiana” en Tijuana.

La idea nació luego de ganar un concurso de un banco, que le otorgó 100 mil pesos.

Con ese recurso adquirió una calafia, que transformó con colores, símbolos y recuerdos enviados desde Colombia gracias a una “donatón” organizada entre familiares, amigos y connacionales.

“Cada objeto que está aquí tiene una historia; son recuerdos que me donaron en Colombia y que ahora forman parte de este proyecto. Es el cariño de muchas personas”, relató.

La unidad quedó pintada en dos partes: una que honra a la cultura mexicana y otra a la colombiana.

“Es una fusión, no quiero ser ni muy colombiana ni muy mexicana, sino mostrar que juntos podemos hacerlo”, expresó Gómez.

En Colombia, las chivas fueron vehículos de transporte público y hoy son parte del turismo.

Gómez busca replicar esa experiencia en Tijuana, ofreciendo recorridos que mezclen música, comida y tradición.

Actualmente, estaciona la chiva en el parque de la 8 de la Zona Centro, donde vende arepas, empanadas y patacones.

El colorido del vehículo atrae a curiosos que pueden disfrutar de los platillos a bordo, convirtiéndola en un atractivo cultural más de la ciudad.

La meta a futuro es consolidar rutas turísticas con las Chivas Colombianas, para que residentes y visitantes vivan una experiencia única en Tijuana.