TIJUANA.- El gobierno de Tijuana, encabezado por el presidente municipal Ismael Burgueño Ruiz, realizará el ‘1er Encuentro de Cocineros y Cocineras Tradicionales Tijuana 2025’ el próximo sábado 19 de julio en el IMAC, de 10:00 a 19:00 horas.

El evento busca promover la gastronomía de las comunidades indígenas y afromexicanas de la región, con la participación de 15 cocineras y cocineros de comunidades como Mixteca, Purépecha, Náhuatl, Zapoteca, Cucapá, Kiliwa, Kumiai, Triqui y más, quienes presentarán platillos, postres y bebidas tradicionales.

Además, habrá música folklórica, jarana, marimba, bailes típicos y presentaciones musicales del XXV Ayuntamiento de Tijuana.

La actividad, dirigida por la directora de Atención a Pueblos Indígenas, Ofelia Hernández Juárez, pretende visibilizar y valorar la riqueza cultural de las comunidades indígenas en la ciudad.

El chef oaxaqueño José Eduardo Silva evaluará los platillos, aportando reconocimiento y respaldo a los sabores ancestrales.