TIJUANA.- Un estudio realizado por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Baja California indica que el 78% de los encuestados planea visitar más restaurantes este año, lo que refleja un creciente interés por la gastronomía local.

Además, se reporta un incremento del 8% en reservaciones a restaurantes, impulsadas por el uso de plataformas digitales.

Iván Nolasco Cruz, presidente de Canirac BC, destacó que estos datos son señales de recuperación para la industria, con un aumento del 14% en las comidas fuera de casa en 2024.

La comida rápida sigue siendo la opción preferida, especialmente entre los jóvenes, con un gasto promedio de 185.29 pesos.

En Baja California, existen 16,156 establecimientos de alimentos y bebidas, con Tijuana concentrando el 44% de ellos.

Nolasco Cruz afirmó que la industria se está adaptando a las nuevas necesidades de los consumidores, lo que promete una mejor experiencia para los comensales en los próximos meses.