TIJUANA.- La tradición del Día de la Candelaria impulsa la venta de tamales, con un incremento del 20% en comercios dedicados a su preparación.

Para los vendedores, esta fecha representa una de las mejores oportunidades del año para elevar sus ingresos.

Vanesa Colorado, encargada de Tamales Colorado, señaló que desde hace una semana intensificó la producción para cubrir la demanda del 2 de febrero.

“Hemos estado preparando alrededor de mil 500 tamales diarios para contar con entre 7 mil y 8 mil tamales listos para la celebración”, explicó.

En su negocio se ofrecen tamales tradicionales en hoja de plátano y maíz, con rellenos variados como mole, dulce, res, pollo en salsa verde y queso con rajas.

Además, destacó que la venta también es alta un día antes y un día después de la festividad.

“Hoy esperamos vender alrededor de 6 mil tamales, dependiendo de cómo se mueva la venta”, comentó Colorado, quien prevé que la tradición siga beneficiando a los comerciantes del sector en los próximos años.