TIJUANA.- La primera edición de Sabor a Tijuana 2026 comenzó este fin de semana con 52 expositores, degustaciones y la participación de chefs nacionales e internacionales.

Es un festival que busca consolidarse como uno de los encuentros gastronómicos más importantes de la región.

El evento se desarrolla en el estacionamiento del Estadio Caliente, donde los asistentes pueden recorrer decenas de espacios con propuestas culinarias, productos artesanales y demostraciones de cocina.

Entre los invitados destacan los chefs Pablo Carrera, Lula Martín del Campo, Ángel Beltrán y Carolina Jiménez, quienes participan en distintas actividades durante el festival.

Uno de los participantes es Ariel Cabrera, propietario del restaurante Patagonia, especializado en comida chilena.

El chef explicó que llegó a Baja California hace 18 años para emprender.

“Estudié gastronomía internacional en Chile y vine a Baja California hace 18 años. Vi que aquí se realizan muchos eventos y decidí emprender con la gastronomía chilena”.

Cabrera ofrece especialidades como el anticucho chileno y el choripán, platillos tradicionales de las celebraciones patrias de su país.

También participan Gaby Pérez, David Pérez y los venezolanos Jimmy y Damián, quienes elaboran embutidos artesanales, entre ellos salchichas tipo alemana, argentina, polaca y una variedad bautizada como “Tijuana”, además de distintos tipos de chorizo.

Las actividades continuarán este domingo de mediodía a las 10 de la noche y concluirán con un concierto de Benny Ibarra, programado para las 20:00 horas.