ENSENADA.- Para evitar riesgos sanitarios en las pastelerías durante el verano, la COEPRIS BC impartió un curso basado en la NOM-147-SSA1-1996, dirigido a empleados del sector.

Se enfatizó en la importancia del correcto lavado de manos, evitar usar el celular mientras se manipulan alimentos y mantener limpias las instalaciones para prevenir contaminaciones que puedan afectar la salud de los clientes.

El comisionado Dagoberto Valdez Juárez advirtió que en temporada de calor, ingredientes como huevos y leche son más susceptibles a contaminarse.

Por ello, es fundamental seguir buenas prácticas de higiene y control de humedad, además de mantener separados los productos de limpieza de los alimentos, para garantizar productos seguros y de calidad.