TIJUANA.- La COEPRIS BC capacitó a 260 responsables de cooperativas escolares en Tijuana para promover prácticas higiénicas en la preparación de alimentos y prevenir intoxicaciones en los estudiantes.

Durante el curso, se reforzó la importancia de mantener la limpieza, el lavado de manos y la correcta refrigeración, siguiendo la NOM 251 SSA1 2009.

También se explicó cómo evitar la contaminación usando utensilios limpios y desinfectados, además de promover una correcta lectura de etiquetas en productos con cafeína y edulcorantes, con el fin de fomentar decisiones alimenticias saludables en las escuelas.