ENSENADA.- En el Día Internacional del Chef, el Clúster Gastro Turístico de Baja California y CANIRAC firmaron un convenio de hermandad para impulsar la industria culinaria local.

El chef Martín Muñoz Avilés, presidente del Clúster, destacó que el objetivo es “hermanar toda la cadena de suministro y de valor que representa al sector gastronómico”.

Señaló que en el estado hay más de 14 mil establecimientos de alimentos y bebidas, y que la alianza con la proveeduría local elevará la calidad del servicio.

“Esto permitirá fortalecer la cadena productiva de la que dependen miles de familias bajacalifornianas”, agregó Muñoz Avilés.

El presidente estatal de CANIRAC, Iván Nolasco Cruz, afirmó que el convenio se compartirá con los comités municipales para generar sinergia.

Nolasco resaltó que Baja California es uno de los cinco principales destinos gastronómicos del país, reconocida por sus valles, mares y talento culinario.

Durante el evento, realizado en Rupestre Restaurante, Muñoz Avilés rindió un homenaje póstumo al empresario Carlos Villegas, fundador de más de 60 restaurantes en la región.