TIJUANA.- Del 28 al 30 de mayo, Tijuana será sede de la tercera edición del evento gastronómico BajaMich, que busca fusionar las cocinas tradicionales de Michoacán y Baja California.

Durante tres días, reconocidos restaurantes como Faustín, Maximiliano y Misión 19 recibirán a chefs invitados de Morelia, quienes compartirán técnicas y sabores en cenas maridaje, promoviendo un intercambio cultural y culinario entre ambas regiones.

El coordinador del evento, Juan José Plascencia, explicó que la iniciativa busca unir la tradición michoacana con la innovación de Baja California a través de la colaboración entre cocineros y cocineras de ambas regiones.

Además, en el cierre, en Salvia Blanca, se realizarán maridajes que combinan platillos de Baja con destilados de Michoacán y vinos locales, promoviendo así la riqueza y diversidad de la gastronomía regional.