TIJUANA.- El empresario bajacaliforniano Jovany Angulo fue reelecto como vicepresidente de la Comisión de Jóvenes de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) para el período 2025-2026.

Angulo señaló que su plan de trabajo continuará apoyando a jóvenes empresarios del sector gastronómico y abordará retos como la alta rotación de personal en la industria restaurantera de Tijuana, que oscila entre el 25% y 30%, principalmente en posiciones como ayudantes de cocina.

El representante del grupo Lion Fish destacó que Canirac busca capacitar a los restauranteros para mejorar la retención de empleados.

En mayo, se impartirá un curso con el empresario Alonso Méndez sobre el manejo de restaurantes.

Sobre el Tianguis Turístico, que se realizará del 28 de abril al 1 de mayo en el Baja California Center, Angulo expresó que la industria gastronómica tiene altas expectativas y buscará destacar la riqueza culinaria del estado ante los asistentes.