TECATE.- Estudiantes de la carrera técnica de gastronomía en el Colegio de Educación Profesional de Baja California (CONALEP BC) recibieron capacitación sobre el marco regulatorio necesario para abrir un establecimiento de alimentos.

El Comisionado de COEPRIS BC, Rigoberto Isarraraz Hernández, destacó la importancia de cumplir con normativas para evitar sanciones, como suspensión temporal y multas.

Durante la capacitación, se abordaron temas como el manejo adecuado de alimentos y la prevención de contaminaciones cruzadas, enfatizando la necesidad de mantener registros de fumigación y buenas prácticas en la cocina.